肠衣加工需要足够热源？蒸汽发生器帮您解决烦恼

年后归来上班，后备箱被妈妈塞满了满满一箱的爱，其中，最引人注意的就是那一大串香肠。香肠是我国一道传统美食之一，尤其在我国南方，几乎家家户户都在过年的时候灌香肠，是过年不可缺少的年货之一。制作香肠，最不可缺少的材料除了肉，就是肠衣。

天然肠衣是猪的大肠和小肠，冬季是猪肠衣收集加工季节，应选择色泽新鲜，气味正常，两端完整，大小头齐全，未有破伤，每根长度在14米以上，不沾泥沙的猪原肠，这样的猪肠衣才能灌制出精美的香肠。

在肠衣加工的工艺流程中，需要用到大量的热水，贝思特模块蒸汽发生器为肠衣加工提供充足的热源。

热水浸泡肠衣的目的是为了更好的把肠皮和肠皮内部表面的油脂分离，模块蒸汽发生器无需预热时间，开机即可产出高温蒸汽，迅速加热热水到28-33℃，让肠衣始终浸泡在恒温热水中，同时也可以利用热水清洗肠衣。

浸泡后肠衣需要捆绑蒸煮，设置蒸汽发生器的蒸汽温度至90℃，高温蒸煮肠衣70分钟左右便可冷却，等待下一道工序。

生产天然肠衣时，动物肠道清洗和加工工作繁重辛苦，蒸汽发生器的出现，可以在一定程度上减少了加工步骤，减轻了员工的工作量。

蒸汽发生器采用就近安装，不需要专人值守，有效水容积小于30升，也省去了锅炉报检费用。因此，安装使用蒸汽发生器后，运行成本明显降低。

在调试现场，线路和管道错综复杂，诺贝思工程师根据多年行业经验，排除困难，设备试机成功，通过面对面的交流，该肠衣生产商对蒸汽发生器有了更深层次的了解，为后期的生产奠定基础。