从传统到创新：蒸汽发生器在火腿肠制作中的革新

火腿肠是以畜禽肉为主料，配以淀粉及植物蛋白粉等辅料，经腌制、斩拌、注肠、烘干、杀菌等工艺制造的肉类灌肠制品。考虑到保证其保质期，制造过程必须通过高温杀菌法，以杀死潜在细菌和病毒，确保长期储存下不影响品质与口感。蒸汽发生器，泛指能产生蒸汽的设备，种类繁多，如电加热蒸汽发生器、燃油（气）蒸汽发生器、生物质蒸汽发生器等，广泛运用于食品加工领域，同样适用于火腿肠制作。

在火腿肠生产过程中，蒸汽发生器有助于显著提升生产效率与产品质量。首先，蒸汽发生器能提供大量高温蒸汽，为火腿肠高温处理不可或缺之步骤。高温蒸汽能有效清除火腿肠内外细菌，进而延长火腿肠的保质期。其次，蒸汽发生器更能控制生产过程中温度与湿度，防止火腿肠受潮或变质。譬如，高温灭菌蒸汽模块炉，其最高工作温度高达171℃，配有水位控制、加热控制、压力控制、超高温控制及系统缺水报警连锁保护等多重安全措施，专为火腿肠生产杀菌之用。此外，蒸汽发生器也能提升火腿肠之口感与品质。高温蒸汽有助于使火腿肠内里紧密，口感更为细腻。现今，蒸汽发生器的智能化控制已经实现，不仅提升其效率，也减轻操作者工作负担。通过智能控制，火腿肠制造商得以更精确地控制温度、压力及蒸汽用量，确保火腿肠品质与口感。

湖北诺贝思热能科技前身为武汉诺贝思热能环保科技有限公司，是一家湖北高新技术企业，专业为客户提供蒸汽发生器产品和项目服务。诺贝思以节能、高效、安全、环保、免报装五大核心准则，生产研发洁净蒸汽发生器、PLC智能蒸汽发生器、AI智能高温蒸汽发生器、智能变频蒸汽热源机、电磁蒸汽发生器、低氮燃气蒸汽发生器等十多个系列三百多种单品，适用于医疗制药、生物化工、实验研究、食品加工、路桥养护、高温清洗、包装机械、服装整烫等八大重点行业领域，产品畅销全国及海外60多个国家。