用蒸汽制作肠粉，美味还省心

肠粉源于我国唐朝时期，在清代末年开始在广州地区售卖，如今已经成为广东地区非常有名的传统小吃之一。肠粉的风味非常多，能够满足不同口味顾客的需求。其实肠粉本身使用的食材非常简单，其主要原材料就是粘米粉和玉米淀粉，再根据顾客的口味添加应季的素菜或者其他的配菜，而这看起来简单的肠粉制作起来却大有讲究，不同的人做出的口感也完全不同。

作为广东的名小吃之一，肠粉又称猪肠粉。生产肠粉时，它被称为“白如雪，薄如纸，有光泽，有光泽，美味而光滑”。肠粉是广东最常见的早餐之一。在广东，由于早市的销量大，多数商店供不应求。人们经常排队等候吃饭，因此被称为“抓粉”。因此，为了提高肠粉的生产和加工效率，许多肠粉店老板通常使用食品加工蒸汽发生器来生产和加工肠粉。

我们常说，好的食材只需要简单的调味就可以了，而肠粉做的不好却难以下咽，那么肠粉究竟怎样做才能让人慕名而来呢？百年老店的老板教你这样做。

百年老店的老板告诉我们，制作肠粉的关键就在于蒸米浆，而蒸米浆关键在于蒸箱的选择，如果火不够旺，锅不够深，就会影响米皮的口感，所以，在蒸米浆的时候需要使用蒸汽发生器，这样蒸制出来的米皮才更劲道。

蒸汽发生器利用蒸汽蒸制面皮，只需要几分钟的时间就可以了，这种蒸制方法不仅快捷，口味颇佳，安全问题也是可以保证的。

再者，就是要控制蒸制米皮的火候，只需要看到米皮表面起泡就可以了，时间过长则会让米皮断裂，这就不能继续制作了，使用蒸汽发生器就可以很好地避免这一问题，因为蒸汽发生器可以控制时间，让米皮均匀受热，这样做出来的米皮卖相好，口感也更上一层楼。

很快到了冬天，正是蒸汽发生器的旺季，所以趁现在抓紧时间订购诺贝思蒸汽发生器吧！